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莆田市汇丰食品工业有限公司
联系人:林先生 先生 (经理) |
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电 话:0594-5875888 |
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手 机:13860981128 |
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福建红烧鲍鱼做法:
将干紫鲍用水发制好,参加鸡肉,火腿、干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一同放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,参加白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油一小碗。
特色
汁稠密、味鲜、软嫩
质料:青岛本地活鲍鱼;
配料:老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜;调料:鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。
做法:将活鲍鱼宰杀去内脏,留肉用牙刷刷洁净、清净,取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤,上面将处理洁净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准,中火烧开,小火煨8-9小时即可,将煨透入味的鲍鱼装盘;另起锅加上汤、加调味品,调准口味及色泽,用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
特色:色泽红亮、肉质软润,鲍鱼味香醇浓郁。
注意事项
鲍鱼有必要鲜活,死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法到达要求。煲时有必要用小火。
我们公司以产品制品为上、服务至上的理念。专业生产福建鲍鱼罐头、福建红烧鲍鱼罐头、福建清水鲍鱼罐头、福建真鲷鱼、福建鲍鱼等。在生产过程中产品都是严重把控中的,得到了很多客户的亲睐 网站是: 。 |
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